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一、白菜 —— 醋溜白菜圖片
【食材】：大白菜 適量、蔥蒜 適量、鹽 1小勺、淀粉 1勺、陳醋 3勺、生抽 2勺、辣椒 適量、白糖 1小勺、
【做法】：1、白菜洗凈切成絲，覺得白菜幫厚可以斜著切，這樣白菜露出的組織多，也更入味；準(zhǔn)備一只碗，倒入陳醋、生抽、鹽、糖，玉米淀粉調(diào)成調(diào)味汁備用；
2、油鍋爆熱，放蒜末和干辣椒爆香，先放入白菜幫煸炒一分鐘，倒入事先調(diào)好的味汁翻炒約1分鐘，炒到白菜變軟出汁就可以啦。
二、萵筍 —— 胡蘿卜炒萵筍絲
【食材】：萵筍 適量、胡蘿卜 適量、生抽 1勺、陳醋 1勺、紅辣椒 適量、蒜 2瓣、鹽 適量
【做法】：1、把胡蘿卜萵筍都切成絲，或者用專門的工具擦絲，熱鍋放油，然后放蒜末和紅辣椒絲爆香，再下胡蘿卜絲下去炒軟；
2、放萵筍絲煸炒，放入生抽1勺、陳醋1勺、少許鹽調(diào)料炒入味出鍋。
三、兒菜 —— 清炒兒菜
【食材】：兒菜 適量、蠔油 1勺、豆瓣醬 1勺、鹽 1小勺、糖 1小勺、大蒜 適量
【做法】：1、兒菜洗凈，去掉外層皮更嫩，一分為二，斜著切薄片；
2、豬油下鍋后，把姜片和蒜片翻炒爆香，然后下入兒菜大火快速翻炒變軟，加入1勺豆瓣醬，蠔油、鹽、糖和少許水，再炒個1，2分鐘就可以了。
四、番茄 —— 番茄玉米炒蝦仁
【食材】：鮮蝦 適量、料酒 1勺、番茄 適量、玉米粒 適量、鹽 1小勺、糖 1勺
【做法】：1、把鮮蝦去頭去殼，扯出蝦線沖洗干凈，加料酒和鹽抓腌20分鐘；
2、將番茄洗凈，去皮盡量切成小塊，鍋里加油，等油熱了，下入番茄翻炒片刻，直到出汁，再下玉米粒翻炒；
3、倒入少許水燜煮5分鐘，然后倒入蝦仁滑炒至8分熟，鹽、糖放好后，翻炒1分鐘左右即可出鍋。
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